การถนอมอาหารชนิดไหน แช่อุณหภูมิเท่าไหร่ เครื่องแช่เย็นแบบไหน มาดูกัน

การเก็บรักษาอาหารเป็นเทคนิคสำคัญที่หลายวัฒนธรรมใช้เพื่อเพิ่มความพร้อมในการจัดหาอาหาร ทุกวันนี้ นักวิทยาศาสตร์ เกษตรกร และแม้แต่พ่อครัวจำนวนมากต่างรู้สึกทึ่งกับแนวคิดเรื่องการถนอมอาหาร การเก็บรักษาอาหารเป็นทักษะที่จำเป็นมานานหลายศตวรรษ การทำแห้งจะถนอมอาหารโดยการเอาน้ำทั้งหมดออกจากอาหารแบบเดิมที่ผ่านมา การแช่แข็งเป็นวิธีการถนอมผลไม้ที่ดีที่สุดวิธีหนึ่ง

เนื่องจากสามารถเก็บรักษาผลไม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพและ ไม่เปลี่ยนแปลงพื้นผิวตามธรรมชาติมากเกินไป อย่างไรก็ตาม ผลไม้ไม่ได้รสชาติดีหลังจากถูกแช่แข็งเหมือนกับที่ทำหลังจากบรรจุกระป๋อง เนื่องจากมีการเพิ่มสารกันบูดสังเคราะห์ระหว่างการบรรจุกระป๋อง

ศูนย์รวมตู้แช่อาหารสดแบบไม่แข็ง ราคาพิเศษ

การแช่แข็งยังทำให้กระบวนการย่อยสลายตามธรรมชาติของสารอินทรีย์ช้าลงอีกด้วย นอกจากนี้ การแช่แข็งยังถนอมอาหารด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ ส่วนใหญ่จะใช้ในทางการแพทย์เช่นเดียวกับในการปรุงอาหารที่บ้าน

ตู้แช่อาหารสด

ตู้แช่อาหารสด ไอเท็มถนอมอาหารรุ่นล่าสุด 2022

ผู้คนแช่แข็งอาหารมาเป็นเวลานานกว่าการแช่เย็นสมัยใหม่ การตากสมุนไพรและผลไม้ทำให้อาหารมีรสชาติและดีต่อสุขภาพ การถนอมผักทำให้มีอาหารหลากหลายให้เลือกรับประทาน วิธีหลักสามวิธีในการถนอมอาหารคือการแช่แข็ง การทำให้แห้ง และการบรรจุกระป๋อง การแช่แข็งจะถนอมอาหารโดยการแช่แข็งอาหารให้เป็นของแข็ง และรักษาเนื้อสัมผัสและสารอาหารดั้งเดิมไว้ทั้งหมด

ตู้แช่อาหารสด

สินค้ากระป๋องเป็นเพียงอาหารแห้งที่เก็บรักษาไว้ในโถที่มีฝาปิด วิธีนี้ยังคงคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าอาหารแห้งที่ไม่ปรุงสุก แต่ก็สมเหตุสมผลดีเมื่อคุณต้องการจัดเตรียมอาหารสำเร็จรูปให้ครอบครัวของคุณในวันที่วุ่นวาย

ผลไม้จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดเมื่อถูกแช่แข็งเนื่องจากวิธีนี้สามารถรักษาสีและรสชาติตามธรรมชาติได้ค่อนข้างดีโดยไม่ทำให้รูปลักษณ์ของผลไม้เปลี่ยนไปมากนัก

การเลือกซื้อ ตู้แช่เย็น ตู้แช่แข็ง

นอกจากนี้ บางคนมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อสารกันบูดสังเคราะห์ที่เติมระหว่างการบรรจุกระป๋อง ซึ่งทำให้ไม่เหมาะสำหรับบางคน ในการถนอมผัก คุณควรใช้ผักผลไม้สดทุกครั้งที่ทำได้ เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติสูงสุด

สมุนไพรและเครื่องเทศแห้งให้พลังเหนือการทำอาหารของคุณอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน เพราะคุณสามารถใช้ซ้ำได้ซ้ำแล้วซ้ำอีก แทนที่จะทิ้งทั้งขวดเมื่อหมดขวด อย่างไรก็ตาม สมุนไพรแห้งสูญเสียรสชาติไปมากหากไม่ได้จัดเก็บไว้อย่างเหมาะสม ดังนั้นควรจัดเก็บอย่างเหมาะสมก่อนนำไปใช้ในการปรุงอาหาร ในการรักษาสมุนไพรแห้งของคุณ ให้ใส่ไว้ในขวดโหลแก้วที่มีฉลากหรือแท็กไม่เสียหาย เพื่อให้คุณทราบว่าแต่ละชุดใช้อะไรในตอนแรก

การเลือกซื้อ ตู้แช่เย็น ตู้แช่แข็ง

เมื่อสมุนไพรแห้งของคุณได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสมแล้ว ให้ย้ายไปยังช่องแช่แข็งซึ่งสมุนไพรจะคงอยู่อย่างไม่มีกำหนดโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือคุณภาพอันเนื่องมาจากการช็อกของช่องแช่แข็ง

การเก็บรักษาผลไม้ทำได้ง่ายกว่าการเก็บเครื่องเทศ เนื่องจากผลไม้ส่วนใหญ่ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเติมก่อนที่จะนำมาใช้ในสูตรอาหาร เพียงแค่ล้างผักผลไม้สดให้สะอาดแล้วหั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ให้พอดีกับวิธีการถนอมผลไม้ของคุณโดยไม่ทำให้ช้ำ

การเก็บรักษาอาหารมีประโยชน์หลายอย่าง ช่วยให้เราสามารถกินอาหารได้ตลอดทั้งปี แทนที่จะจำกัดปริมาณอาหารของเราไว้เป็นเดือนในฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่ผักผลไม้สดมาถึงจุดสูงสุด เกษตรกรส่วนใหญ่เข้าใจแนวคิดนี้ดี

การเลือกซื้อ ตู้แช่เย็น ตู้แช่แข็ง

ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเก็บรักษาธัญพืชหลายประเภทไว้ล่วงหน้า เพื่อที่พวกเขาจะได้เงินมากขึ้นจากการขายผลผลิตที่เก็บรักษาไว้ในตลาดภายหลัง ในขณะที่การถนอมอาหารเป็นศิลปะแบบโบราณ ที่สามารถขยายวัฒนธรรมทั่วโลกได้นานกว่าที่เราจะสามารถหาเลี้ยงชีพในแต่ละวันได้ แต่ก็ยังมีอีกหลายสิ่งที่เราจะทำได้ดีกว่าโดยไม่เบี่ยงเบนไปจากการปฏิบัติแบบดั้งเดิมมากเกินไป!