ถังน้ำแข็งสแตนเลส สิ่งสำคัญในการทำร้านอาหาร ร้านกาแฟ ที่ขาดไม่ได้เลยคงจะเป็นน้ำแข็ง ซึ่งต้องมีที่เก็บไว้สำหรับใช้งานนั่นคือถังน้ำแข็ง ไม่ว่าจะเป็นถังน้ำแข็งสแตนเลส หรือถังน้ำแข็งพลาสติก   ต้องเลือกให้เหมาะสมกับการใช้งานของผู้ใช้ ทั้งดีไซน์ ขนาดการจัดวาง โดยถังน้ำแข็งสแตนเลส ส่วนมากที่ใช้กันก็จะผลิตจากวัสดุเกรด 304 โดยมีการฉีดโฟม หรือ บุโฟมด้านในเพื่อเป็นการเก็บรักษาอุณหภูมิให้สามารถเก็บรักษาความเย็นได้ให้ยาวนาน ไม่ละลาย และไม่ทำให้ไม่เกิดหนดน้ำมาเกาะที่ถังซึ่งจะเกิดจากความเย็นด้านในมาประทะอากาศ ด้านนอกที่ร้อนกว่าเกิดเป็นหยดน้ำ โดยส่วนใหญ่จะแบ่งได้เป็นลักษณะดังนี้               ถังน้ำแข็งแบบเปิดด้านบน ถังน้ำแข็งแบบสไลด์ด้านหน้า ถังน้ำแข็งแบบสอดใต้เคาน์เตอร์ โดยขึ้นอยู่กับการออกแบบพื้นที่ครัวและลักษณะการใช้งาน การเลือกขนาดควรคำนึงถึง ขนาดของร้านว่าจำเป็นต้องเก็บน้ำแข็งไว้บริมาณในการขายในแต่ละวันให้กมดพอดี ไม่มากจนเหลือและน้อยจนไม่พอใช้  โดยถังน้ำแข็งสแตนเลสส่วนใหญ่จะทำแบบมีล้อเพื่อง่อยต่อการเคลื่อนย้าย และมีถาดรองน้ำอยู่ด้านใต้สำหรับเปิดน้ำที่อยู่ด้านในทิ้ง การดูแลรักษาควรมีการทำความสะอาดทุกครั้งหลังก่อนจะมีการเติมน้ำแข็งในทุกครั้ง โดยสามารถใช้น้ำยาล้างจานและฟองน้ำในการทำความสะอาด และล้างด้วนน้ำเปล่าจนสิ่งสกปรกหมดไป www.thaikitchens.net