คำแนะนำเกี่ยวกับการติดตั้งและออกแบบระบบดูดควัน

การออกแบบและติดตั้งระบบดูดควัน Smoke extraction system ให้มีประสิทธิภาพสูงสุดต้องคำนึงถึงหลายปัจจัย ตั้งแต่การเลือกอุปกรณ์ ไปจนถึงการจัดวางและการเดินระบบท่อ ต่อไปนี้คือขั้นตอนและคำแนะนำสำคัญ

 

หากมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การออกแบบครัว โปรดแจ้งให้ทราบได้เลยค่ะ! สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมกรุณา ติดต่อ

หากจะพูดถึงระบบดูดควันในห้องครัวร้านอาหาร โรงแรม เชิงพาณิชย์หรืออุตสาหกรรม ที่ประกอบไปด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ ดังนี้

1. Hood สแตนเลส: ฮูดดูดควันทำจากสแตนเลส ซึ่งนิยมใช้ในครัวเชิงพาณิชย์ เนื่องจากทนต่อความร้อน ทนทานต่อการกัดกร่อน และทำความสะอาดง่าย
2. หลอดไฟในฮูด: หลอดไฟในฮูดช่วยเพิ่มแสงสว่างในพื้นที่ทำอาหาร ช่วยให้มองเห็นชัดเจนในระหว่างการทำงาน
3. ฟิลเตอร์ดูดควัน: ฟิลเตอร์หรือแผ่นกรองดูดควันใช้สำหรับกรองคราบน้ำมันและอนุภาคอื่น ๆ ที่มากับควัน เพื่อป้องกันไม่ให้เข้าไปในมอเตอร์หรือระบบท่อ
4. มอเตอร์ดูดควัน (Kruger): มอเตอร์ Kruger เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมในระบบระบายอากาศและดูดควัน ด้วยประสิทธิภาพและความคงทน
5. ตู้คอนโทรลมอเตอร์: ตู้คอนโทรลใช้ควบคุมการเปิด-ปิดและความเร็วของมอเตอร์ ช่วยให้การทำงานของระบบดูดควันสะดวกและปลอดภัย
6. ท่อเมนสังกะสีเบอร์ 20: ท่อเมนสำหรับระบายควันทำจากสังกะสีเบอร์ 20 มีความแข็งแรงและทนทาน ใช้สำหรับนำควันจากฮูดไปปล่อยยังภายนอก

การออกแบบและ ติดตั้งระบบดูดควัน สำหรับครัวร้านอาหาร

การออกแบบและติดตั้งระบบดูดควันสำหรับครัวเชิงพาณิชย์หรืออุตสาหกรรมจำเป็นต้องพิจารณาหลายปัจจัยเพื่อให้ระบบทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. การวางแผนและออกแบบ

1. วิเคราะห์พื้นที่
   • กำหนดตำแหน่งของฮูดดูดควันให้ใกล้กับแหล่งกำเนิดควัน เช่น เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า หรืออุปกรณ์ที่ปล่อยควัน
   • วัดขนาดพื้นที่ที่จะติดตั้งฮูดและระบบท่อเพื่อให้เหมาะสมกับครัว
2. เลือกอุปกรณ์
   • ฮูดดูดควัน: เลือกขนาดและชนิดที่เหมาะกับปริมาณควันที่เกิดขึ้น (เช่น Wall-mounted Hood, Island Hood)
   • มอเตอร์ดูดควัน: คำนวณอัตราการไหลของอากาศ (CFM หรือ CMH) ตามขนาดฮูดและปริมาณควัน โดย Kruger มีรุ่นให้เลือกหลากหลาย
   • ฟิลเตอร์: เลือกชนิดฟิลเตอร์ (Baffle Filter หรือ Mesh Filter) ที่เหมาะสมกับการใช้งาน
   • ท่อเมน: ใช้ท่อสังกะสีเบอร์ 20 เพื่อความทนทาน และเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม (ขึ้นอยู่กับการคำนวณระบบไหลเวียนอากาศ)
   • ตู้คอนโทรล: เลือกรุ่นที่สามารถปรับความเร็วพัดลมได้และรองรับกำลังไฟของมอเตอร์

2. การติดตั้ง

1. ติดตั้งฮูดดูดควัน
   • ติดตั้งฮูดให้สูงจากเตาประมาณ 75-90 ซม. เพื่อให้ดูดควันได้เต็มประสิทธิภาพ
   • ยึดให้มั่นคงและปรับระดับให้เหมาะสม
2. ติดตั้งท่อเมน
   • เดินท่อให้มีความลาดเอียงเล็กน้อย (1-2 องศา) เพื่อป้องกันการสะสมของน้ำมัน
   • ใช้ข้อต่อและซีลอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันการรั่วซึม
3. ติดตั้งมอเตอร์ดูดควัน
   • วางมอเตอร์ในตำแหน่งที่เข้าถึงได้ง่ายสำหรับการซ่อมบำรุง
   • ยึดมอเตอร์อย่างแน่นหนาและเชื่อมต่อกับท่อ
4. ติดตั้งตู้คอนโทรล
   • วางตู้คอนโทรลในตำแหน่งที่ใช้งานสะดวก
   • เชื่อมต่อสายไฟและตั้งค่าการทำงานของมอเตอร์
5. ติดตั้งฟิลเตอร์
   • ติดตั้งฟิลเตอร์ในฮูดโดยให้สามารถถอดทำความสะอาดได้ง่าย

3. การทดสอบและตรวจสอบ

1. ทดสอบการทำงาน
   • เปิดระบบดูดควันและตรวจสอบว่าไม่มีการรั่วไหลของอากาศ
   • ทดสอบแรงดูดว่าเพียงพอสำหรับดูดควันในพื้นที่
2. ตรวจสอบความปลอดภัย
   • ตรวจสอบการเดินสายไฟให้อยู่ในมาตรฐาน
   • ตรวจสอบการระบายควันว่าไม่มีการสะสมในจุดใด

4. การบำรุงรักษา

1. ทำความสะอาดฟิลเตอร์ทุก 1-2 สัปดาห์ เพื่อป้องกันการอุดตัน
2. ตรวจสอบและล้างระบบท่อทุก 6 เดือน เพื่อกำจัดคราบน้ำมันสะสม
3. ตรวจสอบมอเตอร์และตู้คอนโทรลปีละครั้ง เพื่อให้มั่นใจว่าทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ

ข้อควรพิจารณาเพิ่มเติม

• ใช้บริการผู้เชี่ยวชาญในการติดตั้งเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัย
• เลือกวัสดุที่มีคุณภาพสูงเพื่อลดต้นทุนการซ่อมบำรุงในระยะยาว
• หากครัวมีการใช้งานหนัก ควรเลือกระบบดูดควันที่มีความจุสูง

ถ้าสนใจรายละเอียดเฉพาะส่วนใดในระบบดูดควัน เช่น ขนาดอุปกรณ์ รุ่นที่แนะนำ หรือวิธีการติดตั้งในแต่ละขั้นตอน สามารถระบุได้ดังนี้ครับ:

1. ฮูดดูดควัน (Hood)

• ต้องการขนาดเท่าไหร่? เช่น กว้าง 120 ซม., 150 ซม. หรือใหญ่กว่านั้น
• ประเภทฮูด: Wall-mounted (ติดผนัง) หรือ Island Hood (สำหรับครัวกลางห้อง)
• ลักษณะการใช้งาน: สำหรับครัวบ้าน, ร้านอาหาร, หรืออุตสาหกรรมหนัก

2. มอเตอร์ดูดควัน (Kruger)

• ต้องการแรงดูดขนาดไหน? เช่น 1,000 CFM, 2,000 CFM หรือสูงกว่า
• ต้องการรุ่นพิเศษหรือไม่? เช่น รุ่นเสียงเบา, ประหยัดพลังงาน, หรือมอเตอร์สำหรับพื้นที่อุณหภูมิสูง

3. ท่อเมนสังกะสี (Galvanized Duct)

• ขนาดท่อที่ต้องการ: เส้นผ่านศูนย์กลาง เช่น 6 นิ้ว, 8 นิ้ว, หรือ 12 นิ้ว
• ความยาวรวมของระบบท่อ: ระยะทางจากฮูดไปยังจุดปล่อยควัน
• ชนิดของข้อต่อและอุปกรณ์เสริม: เช่น ข้อต่อแบบโค้ง, ฝาปิดปลายท่อ

4. ฟิลเตอร์ดูดควัน

• ชนิดของฟิลเตอร์: Baffle Filter (กรองน้ำมัน), Mesh Filter (กรองละเอียด)
• ต้องการคุณสมบัติพิเศษ? เช่น กรองกลิ่นเพิ่มเติม

5. ตู้คอนโทรลมอเตอร์

• ฟังก์ชันที่ต้องการ: เปิด-ปิดแบบธรรมดา หรือปรับระดับความเร็วของมอเตอร์
• ระบบไฟที่ใช้: 220V หรือ 380V

6. การติดตั้ง

• ต้องการข้อมูลการติดตั้งเฉพาะในส่วนไหน? เช่น การเดินสายไฟ, การเชื่อมต่อท่อ, หรือการปรับตั้งระดับของฮูด

การใช้งาน มอเตอร์ ดูดควัน Kruger และวิธีบำรุงรักษา

การใช้งานมอเตอร์ดูดควัน Kruger

มอเตอร์ดูดควัน Kruger เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในระบบระบายอากาศและดูดควัน มีจุดเด่นที่ประสิทธิภาพสูงและความทนทาน เหมาะสำหรับการใช้งานในครัวเรือน ครัวเชิงพาณิชย์ หรือโรงงานอุตสาหกรรม

1. วิธีการใช้งานมอเตอร์ดูดควัน Kruger

1. เริ่มต้นใช้งาน
   • เชื่อมต่อมอเตอร์กับตู้คอนโทรลให้เรียบร้อย
   • เปิดระบบผ่านตู้คอนโทรล โดยเลือกการทำงานที่เหมาะสม เช่น เปิด-ปิด หรือปรับระดับแรงลม
2. การตั้งค่าความเร็ว
   • มอเตอร์ Kruger มักรองรับการปรับความเร็วหลายระดับ
   • ปรับความเร็วให้เหมาะสมกับปริมาณควันที่เกิดขึ้นในครัว เช่น ใช้ความเร็วต่ำในกรณีควันน้อย และความเร็วสูงในกรณีมีควันหนาแน่น
3. ระบบความปลอดภัย
   • หากมอเตอร์มีระบบ Overload Protection ให้ตรวจสอบว่าทำงานปกติ เพื่อป้องกันการเสียหายจากความร้อนหรือการใช้งานหนัก

2. ข้อควรระวังในการใช้งาน

• อย่าใช้งานเกินกำลัง: คำนวณแรงดูด (CFM) ให้เหมาะสมกับฮูดและขนาดพื้นที่
• ติดตั้งในตำแหน่งที่เหมาะสม: หลีกเลี่ยงตำแหน่งที่มีความร้อนสูงหรือมีความชื้นมาก
• อย่าให้มีสิ่งกีดขวางในท่อระบายควัน: เช่น คราบน้ำมันที่สะสม เพราะอาจลดประสิทธิภาพของมอเตอร์

การบำรุงรักษามอเตอร์ดูดควัน Kruger

1. การบำรุงรักษาประจำ

1. ทำความสะอาดใบพัดและมอเตอร์
   • ถอดใบพัดออกมาทำความสะอาดทุก 3-6 เดือน เพื่อขจัดคราบน้ำมันและฝุ่นที่เกาะ
   • ใช้แปรงหรือผ้าชุบน้ำมันขจัดคราบ (Degreaser) ในการทำความสะอาด
2. ตรวจสอบระบบสายไฟ
   • เช็คสายไฟและการเชื่อมต่อเพื่อป้องกันไฟรั่วหรือชำรุด
   • หากพบสายไฟชำรุด ควรเปลี่ยนใหม่ทันที
3. หล่อลื่นมอเตอร์
   • เติมน้ำมันหล่อลื่นที่จุดหมุนของมอเตอร์ตามคำแนะนำของผู้ผลิต (ปีละ 1-2 ครั้ง) เพื่อยืดอายุการใช้งาน
4. ตรวจสอบฟิลเตอร์
   • ฟิลเตอร์ที่อุดตันจะเพิ่มแรงต้านในการทำงานของมอเตอร์ ตรวจสอบและทำความสะอาดฟิลเตอร์ทุก 1-2 สัปดาห์

2. การซ่อมบำรุงเชิงลึก

1. ตรวจสอบประสิทธิภาพการทำงาน
   • ทดสอบว่าแรงลม (Airflow) และเสียงของมอเตอร์ยังอยู่ในระดับปกติ
   • หากแรงลมลดลงหรือมีเสียงดังผิดปกติ อาจมีปัญหาในระบบใบพัดหรือขดลวด
2. ตรวจสอบความร้อนของมอเตอร์
   • ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิตรวจสอบ หากมอเตอร์ร้อนเกินไป อาจเกิดจาก Overload หรือปัญหาในระบบระบายความร้อน
3. เปลี่ยนอุปกรณ์เสื่อมสภาพ
   • หากพบส่วนประกอบที่เสื่อมสภาพ เช่น แบริ่งหรือซีล ควรเปลี่ยนทันทีเพื่อป้องกันการเสียหายที่ใหญ่กว่า

3. ความถี่ในการบำรุงรักษา

• รายวัน: ทำความสะอาดบริเวณรอบมอเตอร์และตรวจสอบการทำงานเบื้องต้น
• รายเดือน: เช็คฟิลเตอร์และตรวจสอบระบบไฟ
• รายปี: ตรวจสอบใบพัด, เติมน้ำมันหล่อลื่น, และเช็คประสิทธิภาพโดยผู้เชี่ยวชาญ

4. การเก็บรักษา

• หากไม่ใช้งานเป็นเวลานาน ให้คลุมมอเตอร์ด้วยพลาสติกหรือผ้าเพื่อป้องกันฝุ่นและความชื้น
• ถอดปลั๊กหรือปิดระบบไฟฟ้าเมื่อไม่ได้ใช้งาน

มอเตอร์ ดูดควัน Kruger 10000 cfm 380v คืออะไร

 

มอเตอร์ดูดควัน Kruger 10,000 CFM 380V เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในระบบระบายอากาศและดูดควัน มีลักษณะเด่นดังนี้:

รายละเอียดของมอเตอร์

1. แรงลม (CFM)
   • 10,000 CFM (Cubic Feet per Minute) หมายถึงปริมาณอากาศที่มอเตอร์สามารถดูดหรือระบายออกได้สูงสุด 10,000 ลูกบาศก์ฟุตต่อนาที
   • เหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีควันหรือกลิ่นเข้มข้น เช่น ครัวอุตสาหกรรม โรงงาน หรือครัวขนาดใหญ่
2. กำลังไฟฟ้า
   • ใช้ไฟฟ้าแบบ 380V ซึ่งเป็นระบบไฟฟ้า 3 เฟส (Three-phase)
   • เหมาะสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมหรือครัวขนาดใหญ่ เนื่องจากระบบไฟ 3 เฟสมีความเสถียรและรองรับการทำงานหนักได้ดีกว่าไฟฟ้า 1 เฟส (220V)
3. คุณสมบัติของแบรนด์ Kruger
   • Kruger เป็นผู้ผลิตระบบระบายอากาศและมอเตอร์ที่มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพและประสิทธิภาพ
   • ตัวมอเตอร์ได้รับการออกแบบให้ทนต่อการทำงานหนักและมีอายุการใช้งานยาวนาน

การใช้งาน

มอเตอร์ดูดควันที่มีแรงลม 10,000 CFM และใช้ไฟฟ้า 380V เหมาะกับสถานการณ์ดังนี้:

1. ครัวขนาดใหญ่
   • ใช้ในโรงแรม, ร้านอาหารขนาดใหญ่, หรือศูนย์อาหาร
2. โรงงานอุตสาหกรรม
   • ใช้ในการระบายอากาศในพื้นที่ที่มีการผลิตควัน กลิ่น หรือฝุ่นละอองจำนวนมาก เช่น โรงงานเคมี โรงงานอาหาร
3. พื้นที่เชิงพาณิชย์
   • ใช้ในศูนย์การค้า หรือพื้นที่ที่ต้องการการระบายอากาศในปริมาณมาก

ข้อดี

1. แรงลมสูง: เหมาะสำหรับดูดควันในพื้นที่ขนาดใหญ่
2. รองรับการใช้งานหนัก: ด้วยระบบไฟ 380V ทำให้สามารถทำงานได้ต่อเนื่องโดยไม่ร้อนเกินไป
3. ประหยัดพลังงาน: มอเตอร์แบบ 3 เฟสมีความคุ้มค่าในการใช้งานระยะยาว

ข้อควรพิจารณา

1. การติดตั้ง
   • ต้องมีระบบไฟฟ้า 380V ที่ติดตั้งอย่างถูกต้อง
   • ควรใช้ช่างผู้เชี่ยวชาญในการติดตั้งเพื่อความปลอดภัย
2. การบำรุงรักษา
   • ต้องตรวจสอบและทำความสะอาดเป็นประจำ โดยเฉพาะใบพัดและท่อระบายควัน
   • ตรวจสอบระบบไฟฟ้าเพื่อป้องกันการเกิดปัญหาไฟฟ้าลัดวงจร
3. ขนาดพื้นที่
   • แรงลม 10,000 CFM อาจเกินความจำเป็นสำหรับพื้นที่เล็ก หากเป็นพื้นที่ขนาดเล็กอาจต้องลดขนาดมอเตอร์

การเลือกใช้

หากคุณกำลังพิจารณามอเตอร์ขนาดนี้ ควรประเมินพื้นที่และปริมาณควันที่ต้องการระบายอย่างละเอียด เพื่อให้ได้มอเตอร์ที่เหมาะสมและคุ้มค่าที่สุด

หากมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การออกแบบครัว โปรดแจ้งให้ทราบได้เลยค่ะ! สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมกรุณา ติดต่อ